Norrland möter Italien

SE VÅR MENY NEDAN

Genom vår unika kombination av den Italienska matlagningskonsten med Norrländska råvaror så skapar vi något utöver det vanliga. White Guide håller med - se vår á la carte-meny nedan.

Förrätter

  • Carpaccio – Carpaccio

    Carpaccio på oxfilé med hasselnöt, äggula, himelsraften (lagrad ost) och picklad lök.

     

     


    169:-

  • Zuppa di gamberi – havskräftsoppa

    Havskräftsoppa med blåmusslor, fänkål, gurka, grädde och dill.

     


    159:-

  • Topinambur – Jordärtskocka

    Terrine på jordärtskocka med mandel, brynt smör champinjon och tryffel.

     


    135:-

  • Pizza di Salami – Salami

    Liten pizza, tomatsås, tryffelsalami, bladspenat, mozzarella och lök.

     


    99:-

  • Pizza di Verdure – Grönsaker

    Liten blond pizza med kronärtskocka, grönkål, valnöt och tryffel.

     


    99:-

Varmrätter

  • Filleto di manzo - Oxfilé

    Oxfilé med Italiensk potatisrulle med smak av persilja, timjan, citron och brysselkål samt smör smaksatt med tomat.

     


    330:-

  • Pesce – Piggvar

    Piggvar med pure och terrine på jordärtskocka, tryffel, choritzo och torkade alger samt sås på havskräfta.

     


    285:-

  • Alce – Älg

    Älgentrecôte inlindad i parmaskinka med potatiskroketter med riven Almnästegel (hårdost), savoykålsknyte fylld med lardo, salvia. En sky på vittvin och druvmust.

     


    285:-

  • Pasta di linguine – Linguini

    Linguinipasta med oxfilé, långbakad salsiccia, paprika, timjan, tomat och citron.

     


    230:-

  • Frutti di mare – Skaldjur

    Risotto med vongole, blåmusslor, bläckfiskarmar, rödräka. Smaksatt med citron, timjan, persilja och parmesan.

     


    245:-

  • Risotto - Risotto

    Risotto med grönkål, valnöt och tryffel.

     


    210:-

Dessert

  • Cioccolato – Choklad

    Chokladkaka med kokostosca, vaniljkräm smaksatt med ingefära och citrongräs samt kokossorbet.

     


    99:-

  • Banano - Banan

    Banankaka med mjölkchokladglass, passionfruktskräm och pecannöt.

     


    99:-

  • Formaggio di Capra – Getost

    Karamelliserad getost med blåbärskompott, rostade valnötter, torkade frukter och bär samt torkat bröd.

     


    99:-

  • Gelatto - Glass

    Vaniljglass, mjölkchokladglass och kokossorbet

     


    70:-

  • Tartufi di cioccolato – Kaffegodis

    Chokladtryffel smaksatt med apelsin

     


    30:-

Barnmeny

  • Oxfilé

    Oxfilé, potatisrulle och aioli.

     


    99:-

  • Pasta med oxfilé

    Pasta med oxfilé, grädde och parmesan.

     


    79:-

  • Friterad Torsk

    Friterad torsk, potatiskroketter och aioli.

     


    99:-

  • Pizza Bambino

    Tomatsås, ost och lufttorkad skinka. ( går att få utan skinka)

     


    79:-

Pizza

  • Pizza di Margherita – Margherita

    Tomatsås, mozzarella och basilika.

     


    145:-

  • Pizza di Prosciutto – Lufttorkad skinka

    Tomatsås, mozzarella, lufttorkad skinka, pesto, ruccola och tomat.

     


    159:-

  • Pizza di Renne – Ren

    Blond pizza med skav på renbog, västerbottensost, lingon, mandel och pancetta

     


    165:-

  • Pizza di Salami – Salami

    Tomatsås, tryffelsalami, bladspenat, mozzarella och lök

     


    159:-

  • Pizza di Salsiccia – Salsiccia

    Tomatsås, salsiccia, lök, picklad chili, grillad och rökt paprika

     


    159:-

  • Pizza di Verdure – Grönsaker

    Blond pizza, kronärtskocka, grönkål, valnöt och tryffel

     


    149:-

Veckans lunch

  • Måndag

    Köttfärslimpa med tomat & ost, gräddsås & stekt potatis

    Ugnsbakad sej med remouladsås och potatismos

    Pasta carbonara

    Caesarsallad med kyckling eller räkor

    Lasagne della invito

    Veckans veg: rödbetsbourguignon med potatispuré

  • Tisdag

    Fläskschnitzel med rostad potatis, örtsmör & skysås

    Pocherad kolja med ägg- & persiljesås, kokt potatis

    Pasta carbonara

    Caesarsallad med kyckling eller räkor

    Lasagne della invito

    Veckans veg: rödbetsbourguignon med potatispuré

  • Onsdag

    Kyckling med soltorkad tomat & mozzarella, potatispuré och pestokräm

    Örtbakad alaskafilé med basilikaaioli och potatispuré

    Pasta carbonara

    Caesarsallad med kyckling eller räkor

    Lasagne della invito

    Veckans veg: rödbetsbourguignon med potatispuré

  • Torsdag

    Helstekt fläskfilé med potatisgratäng & rödvinssky

    Pocherad hokifilé med hummersås, kräftstjärtar och potatismos

    Pasta carbonara

    Caesarsallad med kyckling eller räkor

    Lasagne della invito

    Veckans veg: rödbetsbourguignon med potatispuré

  • Fredag

    Lammfärsbiffar med färskostcremé, rödvinssky och rostad potatis

    Panerad sej med pepparrotskräm & potatismos

    Pasta carbonara

    Caesarsallad med kyckling eller räkor

    Lasagne della invito

    Veckans veg: rödbetsbourguignon med potatispuré