Genom vår unika kombination av den Italienska matlagningskonsten med Norrländska råvaror så skapar vi något utöver det vanliga. White Guide håller med - se vår á la carte-meny nedan.
Förrätter
-
Råbiff på nötkött från Söråker & Kovland. Serveras med rödlök, rybsolja från Pesula Lantbruk, äggula, kantareller,
syrad gurka & västerbottenost
160 kronor
-
Tunt skivad hälleflundra, regnbågsrom, äpple, citronolja,
körvel & parmesanmajonnäs
160 kronor
-
Helbakad oxfilé från Söråker & Kovland serveras med en emulsion på karljohansvamp. Picklad lök, lingon, bakade tomater,
morot & granskottsolja
150 kronor
-
Antipasti med kallskuret, ost, olivtapenad & marmelad på
morot & hjortron
159 kronor
-
Sotad buffelmozzarella med rödbetsemulsion, picklade betor,
bakad tomat & rödlök
129 kronor
-
Liten blond pizza med löjrom, picklad kantarell, lök, lingon & brynt smörpulver
110 kronor
Varmrätter
-
Lågtempererad ryggbiff från Söråker & Kovland serveras med
rotfruktskroketter, emulsion på karljohansvamp, valhallasky
295 kronor
-
Lingonstekt reninnanlår, små lökar, svampragu, hemgjord
renkorv, potatiskaka & rödvinssås
320 kronor
-
Råbiff på nötkött serveras med pommes frites , rödlök, rybsolja från Pesula Lantbruk, äggula, kantareller,
syrad gurka & västerbottenost
250 kronor
-
Smörconfiterad fjällröding med trippelfriterad mandelpotatis, fänkål, citron, morötter & en sky på krondill
295 kronor
-
Örtstekt vildand, vinbärssås, persiljerotspure, ostronskivling, ugnsbakad beta & grönkål
245 kronor
-
Pasta Cellentani med tunt skivad oxfilé, tomater, grädde,
rödlök, grönkål, vitlök, chili & parmesan
255 kronor
-
Pasta linguine frutti di mare, musslor, pilgrimsmussla, räka,
fänkål, vittvin, persilja, vitlök & soltorkade tomater
259 kronor
-
Pasta Cellentani, smörstekta svampar, spenat, tomat, vitlök,
lingon, chili, vittvin, tryffel & parmesan
220 kronor
-
Risotto med svamp, lingon, vittvin, persilja, vitlök & chili
220 kronor
Dessert
-
Chokladtartelette, italiensk maräng & mjölkchokladglass
99 kronor
-
Tiramisu med choklad & inlagda körsbär
89 kronor
-
Vaniljpannacotta, skogsbärkompott,
karamelliserade kaffebönor & vaniljglass
89 kronor
-
Glass & sorbet med skogsbärkompott
79 kronor
-
Chockladtryfflar
59 kronor
-
Kvällens utbud av ostar med en granskottsolja,
marmelad på morot & hjortron
99 150kronor
-
Grappaprovning med två grappa,
tryffel & dubbel espresso
150 kronor
-
Romprovning med två rom,
tryffel & dubbel espresso
150 kronor
Barnmeny
-
Ryggbiff med friterad potatis & bearnaise
99 kronor
-
Friterad fisk med potatis & aioli
99 kronor
-
Pasta med bacon, grädde & parmesan
89 kronor
-
Pizza Bambino med prosciutto & mozzarella
89 kronor
-
Pizza Bambino Margherita med mozzarella & basilika
89 kronor
Pizza
-
Pizza med mozzarella & basilika
149 kronor
-
Pizza med hemgjord renkorv, chili, picklad kantarell,
lingonpulver & ruccola
159 kronor
-
Pizza med lufttorkad skinka från Norrland, ruccola, parmesan,
lök & chili
165 kronor
-
Pizza Verdure med kantareller, tomater, kronärtskocka, grönkål, lök & ruccola
149 kronor
-
Pizza med räkor, musslor, tunt skivad hälleflundra, basilika,
rödlök, citron, chili & vitlök
159 kronor
-
Pizza med lokala ostar, hemgjord färskost, chili, honung
& rostade valnötter
149 kronor
Veckans lunch
-
Måndag
Köttfärslimpa med bacon & ost, rosmaringräddsås & stekt potatis
Mandelbakad alaskafilé med brynt smör & potatispuré
Viltskavspasta med champinjoner
Lasagne della invito
Caesarsallad med kyckling eller räkor
Veckans veg: Gnocchi i krämig pestosås & rostade grönsaker
-
Tisdag
Fläskschnitzel med rostad potatis, vitlökssmör & skysås
Ugnsbakad sej med remouladsås & potatismos
Viltskavspasta med champinjoner
Lasagne della invito
Caesarsallad med kyckling eller räkor
Veckans veg: Gnocchi i krämig pestosås & rostade grönsaker
-
Onsdag
Italienska färsbiffar med basilikasås & klyftpotatis
Pocherad kapkummel med hummersås, räkor & dillkokt potatis
Viltskavspasta med champinjoner
Lasagne della invito
Caesarsallad med kyckling eller räkor
Veckans veg: Gnocchi i krämig pestosås & rostade grönsaker
-
Torsdag
Högrevschili med ris & gräddfil
Kokt torsk med ägg- & persiljesås, potatismos
Viltskavspasta med champinjoner
Lasagne della invito
Caesarsallad med kyckling eller räkor
Veckans veg: Gnocchi i krämig pestosås & rostade grönsaker
-
Fredag
Lammfärsbiffar med rostad potatis, färskostkräm & rödvinssås
Dillbakad alaskafilé med citrusmajonnäs & potatispuré
Viltskavspasta med champinjoner
Lasagne della invito
Caesarsallad med kyckling eller räkor
Veckans veg: Gnocchi i krämig pestosås & rostade grönsaker
