Norrland möter Italien

SE VÅR MENY NEDAN

Genom vår unika kombination av den Italienska matlagningskonsten med Norrländska råvaror så skapar vi något utöver det vanliga. White Guide håller med - se vår á la carte-meny nedan.

Förrätter

  • Tartaro - Tartar

    Tartar på kryddsotad ren, röda vinbär, rödbetor, marconamandel och picklade senapsfrön.

     


    169:-

  • Uova di pesce – Sikrom

    Sikrom, grillad purjolök, potatiskräm, gräddfil, brynt smör och rökt renhjärta.

     


    159:-

  • Brodo – Buljong

    Svampbuljong, eldad kål, picklad lök, rå svamp, gravad äggula och timjanolja.

     


    95:-

  • Pizza di Uova – Pizza med sikrom

    Liten pizza blond med sikrom, västerbottenost, picklad rödlök och gräslök.

     


    99:-

  • Pizza di fungo – Pizza med svamp

    Liten pizza med svamp, picklad pumpa och en kräm på Karl-Johansvamp.

     


    99:-

Varmrätter

  • Filleto di manzo - Oxfilé

    Oxfilé med tryffelpolenta, rödvinskokt syltlök, pancetta och champinjoner bakad i bryntsmör.

     


    325:-

  • Pesce – Piggvar

    Piggvar, broccoli, gurka, ärtkräm, vitvinssås, olja med grön jalapeno, mandel, pankofriterad piggvarsslag och forellrom.

     


    285:-

  • Carne di maiale – Gris

    Bakad fläsksida, lättrökt potatis rullad i chorizo, persilja och aska. Gräddkokt svartkål och picklade senapsfrön.

     


    230:-

  • Anatra – Vildand

    Stekt vildand med bakade betor, pumpapuré, björnbär och sky smaksatt med lagerblad och ingefära.

     


    260:-

  • Gnocchi – Gnocchi

    Gnocchi med oxfilé, nduja, aubergine, paprika och blandade örter.

     


    229:-

  • Risotto - Risotto

    Risotto med svamp, friterad kalvbräss och picklad pumpa.

    (går även att få vegetarisk)

     


    210:-

  • Pasta di pancetta – Pancetta

    Bucatini pasta med karameliserad grädde, knapperstekt pancetta och blandade örter.

     


    199:-

Dessert

  • Cioccolato – Choklad

    Chokladpastej, blond chokladkräm, havtorngelé, havtornsorbet, havtornsmaräng och hasselnöt.

     


    99:-

  • Cloudberry - Hjortron

    Rulltårta, hjortron, vaniljglass och riven nougat.

     


    99:-

  • Mirtillo – Blåbär

    Blåbärssorbet, blåbär och mandelkaka, rostad mandelmassa, ingefärsgele och vaniljskum smaksatt med punsch.

     


    99:-

  • Gelato - Glass

    Vaniljglass med chokladsås.

     


    65:-

  • Tartufi di cioccolato – Tryfflar

    Kaffegodis.

     


    55:-

Pizza

  • Pizza di Margherita - Margherita

    Tomatsås, mozzarella och basilika.

     


    145:-

  • Pizza di Prosciutto - Lufttorkad skinka

    Tomatsås, mozzarella, lufttorkad skinka, pesto, ruccola och confiterad tomat.

     


    159:-

  • Pizza di Chorizo – Chorizo

    Tomatsås, chorizo, persilja och tryffelpeccorino.

     


    155:-

  • Pizza di Uova – Sikrom

    Blond pizza med crème fraìche, Västerbottenost, gräslök, picklad lök och sikrom.

     


    169:-

  • Pizza di fungo – Pizza med svamp

    Kräm på Karl-Johansvamp stekt svamp och picklad pumpa.

     


    149:-

Barnmeny

  • Oxfilé

    Oxfilé, friterad potatis, sallad och aioli.

     


    99:-

  • Pizza Bambino

    Tomatsås, ost och lufttorkad skinka.

     


    79:-

  • Pizza bambino Margherita

    Tomatsås och ost.

     


    79:-

  • Carbonara

    Pasta carbonara.

     


    79:-

Veckans lunch

  • Måndag

    Viltskavsgryta med potatismos och rårörda lingon

    Mandelbakad alaskafilé med brynt smör och potatismos

    Baconpasta med chili & vitlök

    Caesarsallad med kyckling eller räkor

    Lasagne della invito

    Rödbetsbiffar med couscous och gurkyoghurt

  • Tisdag

    Kyckling med soltorkad tomat & mozzarella, rostad potatis och gräddsky

    Pocherad hokifilé med vitvinssås, räkor och dillkokt potatis

    Baconpasta med chili & vitlök

    Caesarsallad med kyckling eller räkor

    Lasagne della invito

    Rödbetsbiffar med couscous och gurkyoghurt

  • Onsdag

    Raggmunk med stekt fläsk och rårörda lingon

    Pocherad torsk med pepparrot, brynt smör och potatispuré

    Baconpasta med chili & vitlök

    Caesarsallad med kyckling eller räkor

    Lasagne della invito

    Rödbetsbiffar med couscous och gurkyoghurt

  • Torsdag

    Helstekt fläskkotlett med potatisgratäng och pepparsås

    Örtbakad alaskafilé med basilikaaioli och potatismos

    Baconpasta med chili & vitlök

    Caesarsallad med kyckling eller räkor

    Lasagne della invito

    Rödbetsbiffar med couscous och gurkyoghurt

  • Fredag

    Lammfärsbiffar med färskostcremé, rödvinssky och rostad potatis

    Fiskgryta med saffransaioli, räkor och kokt potatis

    Baconpasta med chili & vitlök

    Caesarsallad med kyckling eller räkor

    Lasagne della invito

    Rödbetsbiffar med couscous och gurkyoghurt